מפרגנים


יינות ישראל
ישראל פרקר


יקב יהודה
אבי יהודה 054-4638544



שורק בית ספר לעשיית יין

משקאות ווזאנה אשדוד
משקאות ווזאנה 08-8563551


בקתות מעץ וינר
בקתות מעץ ביסוד המעלה

לזיכרה של יעל

לזיכרה של יעל
יעל זיקרי ז"ל
 
הבור של משה אלון
2/26/2011

 

על הבור של משה אלון ועל יקב צפת העתיקה

בור בעומק של כעשרה מטרים בצפת משמש את משה אלון, תושב צפת, מקום אחסון לחביות יין. הבור נחצב לפני ארבע-מאות שנה לפחות. כניסה לייקב מחייבת שימוש  בסולם. בעבר שימש הבור מאגר מי שתייה שמקורם בגשם. כיום לאחר ניקוי משמש כאמור מקום אחסון יין.

הטמפרטורה בבור נעה בין 14 ל- 19 מעלות בימי החום הגדולים. היין מקבל תנאים של פעם, תנאים טובים במיוחד ליישון היין ולשימורו.

משה אלון הוא הבעלים של היקב  'יקבי צפת העתיקה'.

משה בן 47, יליד מרוקו. במהלך שנותיו הבוגרים חזר ליהדות ולבית-אבא ונדבק בחיידק היין. התחיל בייצור ביתי ועם הזמן התרחב לייצור המוני כשהכמויות גדלו הוא גייס כמשקיע את אחיו פול אלון, מהנדס תעשייה וניהול ורואה חשבון במקצועו, להקמת היקב, ויחד הם רכשו ציוד מקצועי יקר ואיכותי. אמנם הייצור ממשיך ונעשה בצפת העתיקה, בין הסמטאות הקסומות ובאותו מבנה עתיק.

לדבריו: "בזוהר כתוב, שהענבים הטובים ביותר הם בארץ ישראל, ובארץ ישראל הענבים הטובים גדלים בגליל ובגליל זה הגליל העליון".

בין התוצרים של היקב נמצא את קברנה סוביניון, קברנה פראנק יבש וגם יין לבן פירותי.

"ברוך את ד' א-לוקינו מלך העולם בורא פרי הגפן"

 

תפריט


התחברות לקוחות
: שם משתמש
: סיסמה
הרשמה  |  שכחתי סיסמה
סקר דו שבועי
 
מה דעתך על האתר ?





תרבות
 

מסע בזמן במרוקו ובאטלס
להרחבה
אירועי יין

דף הבית  |  אודות  |  כתבות  |  גלריות  |  לדעת יין  |  מאחורי היין  |  צור קשר  | kollyom  |  מפת האתר

כל הזכויות שמורות לבעלי האתר